Helado de naranja para diabéticos

Esta receta va por petición de nuestra compañera Rocio.

INGREDIENTES

- Medio litro de zumo de naranja.
- 1 cucharada de gelatina dietética de naranja
- Cáscara rallada de media naranja.
- 250 g de queso blanco dietético.
- Unas gotas de esencia de naranja.
- Edulcorante al gusto.

ELABORACIÓN

- Mezclar en la licuadora el zumo de naranja con la gelatina dietética, la cáscara rallada y el queso blanco, licuar durante unos segundos.
- Llevar esta preparación al fuego en una olla, y cocinar hasta que tome temperatura revolviendo con batidor manual. Retirar y dejar enfriar.
- Echar la esencia de naranja y endulzar al gusto, luego verter en cubeteras y meter a nevera hasta lograr el punto. 
- Servir en copas decoradas con rodajas de naranja.