Rosquillas de la Abuela

INGREDIENTES


- 2 huevos enteros
- 2 medias cáscaras de aceite de oliva
- 1 vaso y medio grande de azúcar
- 1 vaso pequeño de anís
- Medio vaso de leche
- 1 sobre de levadura con la harina
- 1 kg de harina

ELABORACIÓN

- Se amasa todo junto y se deja reposar durante una hora.
- Se hacen las rosquillas y se fríen en mucho aceite.
- Al sacarlas se les espolvorea azúcar por encima.

Brownie a la taza

INGREDIENTES

- 4 cucharadas soperas de harina.
- 2 cucharadas soperas de cacao en polvo.
- 4 cucharadas soperas de azúcar.
- 1 huevo.
- 3 cucharadas soperas de aceite.
- 3 cucharadas soperas de leche.

ELABORACIÓN

- Mezclar la harina, el azúcar y el cacao en una taza grande.
- Echar el huevo y seguir mezclando.
- Echar la leche y el aceite y remover hasta que quede uniforme.
- Meter al microondas durante 3 minutos y esperar a que suba.

Batido de arándanos, fresas y plátano

INGREDIENTES

- 300 ml de zumo de arándanos
- 10-15 fresas
- 1 plátano
- Hielo picado

ELABORACIÓN

- Pelar y trocear el plátano y cortar la zona verde de las fresas.
- Introducir el zumo de arándanos, las fresas y el plátano en la batidora.
- Batir hasta que no queden grumos.
- Picar hielo metiendo los cubitos en una bolsa de plastico y golpeandolos.
- Servir inmediatamente.

Copas de Mango y Fresa

INGREDIENTES


- 2 huevos
- 40 gr de azúcar
- 180 gr de mascarpone
- 200 gr de mermelada de fresa
- 1 mango pequeño
- agua de azahar

ELABORACIÓN


- Bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que queden esponjosas y blanquecinas. Añade el mascarpone y unas gotas de agua de azahar.
- Monta las claras a punto de nieve y añádelas al mascarpone.
- Reparte la crema en cuatro copa, vierte encima la mermelada de fresa y añade encima una capa más de crema.
- Deja enfriar las copas en el frigorífico durante dos horas.
- Pela y corta el mango y ponlo el la copa.

Mousse de chocolate negro

INGREDIENTES (para 4 personas)

- 300 gr de chocolate de cobertura
- 200 gr de mantequilla
- 5 huevos
- 1 cucharada de agua de azahar

Para la base de la mousse:
- 8 bizcochos de soletilla
- 1/2 copita de brandy
- 1/2 copita de agua
- 5 cucharadas de azúcar moreno

ELABORACIÓN

- Colocar en un cazo el brandy, el agua y el azúcar y llévalo a ebullición. Retíralo y déjalo enfriar.
- Trocear el chocolate y colocarlo en un cazo junto con la mantequilla y fundelo al baño maría. Fuera del fuego, añade las yemas de los huevos y el agua de azahar y remuevelo bien hasta que se mezclen.
- Monta las claras y el azúcar a punto de nieve firme con unas varillas eléctricas al chocolate con cuidado, mezclando de abajo a arriba.
- Coloca un aro en cada plato de postre, coloca en el fondo los bizcochos mojados en el brandy y cubre con la mousse de chocolate. Guárdalo en el frigorífico aproximadamente 3 horas.
- Para servir, retira los aros y alisa la superficie de chocolate con una espátula humedecida.