Esto es todo!

Este trabajo de clase ha sido muy entretenido pero la única pega es que mientras lo hacíamos nos entraba mucha hambre. No sabemos si vamos a seguir con esto pero esperamos que os hayan gustado mucho nuestras recetas y que las sigáis haciendo en vuestras casas.

Helado de naranja para diabéticos

Esta receta va por petición de nuestra compañera Rocio.

INGREDIENTES

- Medio litro de zumo de naranja.
- 1 cucharada de gelatina dietética de naranja
- Cáscara rallada de media naranja.
- 250 g de queso blanco dietético.
- Unas gotas de esencia de naranja.
- Edulcorante al gusto.

ELABORACIÓN

- Mezclar en la licuadora el zumo de naranja con la gelatina dietética, la cáscara rallada y el queso blanco, licuar durante unos segundos.
- Llevar esta preparación al fuego en una olla, y cocinar hasta que tome temperatura revolviendo con batidor manual. Retirar y dejar enfriar.
- Echar la esencia de naranja y endulzar al gusto, luego verter en cubeteras y meter a nevera hasta lograr el punto. 
- Servir en copas decoradas con rodajas de naranja.

Rosquillas de la Abuela

INGREDIENTES


- 2 huevos enteros
- 2 medias cáscaras de aceite de oliva
- 1 vaso y medio grande de azúcar
- 1 vaso pequeño de anís
- Medio vaso de leche
- 1 sobre de levadura con la harina
- 1 kg de harina

ELABORACIÓN

- Se amasa todo junto y se deja reposar durante una hora.
- Se hacen las rosquillas y se fríen en mucho aceite.
- Al sacarlas se les espolvorea azúcar por encima.

Brownie a la taza

INGREDIENTES

- 4 cucharadas soperas de harina.
- 2 cucharadas soperas de cacao en polvo.
- 4 cucharadas soperas de azúcar.
- 1 huevo.
- 3 cucharadas soperas de aceite.
- 3 cucharadas soperas de leche.

ELABORACIÓN

- Mezclar la harina, el azúcar y el cacao en una taza grande.
- Echar el huevo y seguir mezclando.
- Echar la leche y el aceite y remover hasta que quede uniforme.
- Meter al microondas durante 3 minutos y esperar a que suba.

Batido de arándanos, fresas y plátano

INGREDIENTES

- 300 ml de zumo de arándanos
- 10-15 fresas
- 1 plátano
- Hielo picado

ELABORACIÓN

- Pelar y trocear el plátano y cortar la zona verde de las fresas.
- Introducir el zumo de arándanos, las fresas y el plátano en la batidora.
- Batir hasta que no queden grumos.
- Picar hielo metiendo los cubitos en una bolsa de plastico y golpeandolos.
- Servir inmediatamente.

Copas de Mango y Fresa

INGREDIENTES


- 2 huevos
- 40 gr de azúcar
- 180 gr de mascarpone
- 200 gr de mermelada de fresa
- 1 mango pequeño
- agua de azahar

ELABORACIÓN


- Bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que queden esponjosas y blanquecinas. Añade el mascarpone y unas gotas de agua de azahar.
- Monta las claras a punto de nieve y añádelas al mascarpone.
- Reparte la crema en cuatro copa, vierte encima la mermelada de fresa y añade encima una capa más de crema.
- Deja enfriar las copas en el frigorífico durante dos horas.
- Pela y corta el mango y ponlo el la copa.

Mousse de chocolate negro

INGREDIENTES (para 4 personas)

- 300 gr de chocolate de cobertura
- 200 gr de mantequilla
- 5 huevos
- 1 cucharada de agua de azahar

Para la base de la mousse:
- 8 bizcochos de soletilla
- 1/2 copita de brandy
- 1/2 copita de agua
- 5 cucharadas de azúcar moreno

ELABORACIÓN

- Colocar en un cazo el brandy, el agua y el azúcar y llévalo a ebullición. Retíralo y déjalo enfriar.
- Trocear el chocolate y colocarlo en un cazo junto con la mantequilla y fundelo al baño maría. Fuera del fuego, añade las yemas de los huevos y el agua de azahar y remuevelo bien hasta que se mezclen.
- Monta las claras y el azúcar a punto de nieve firme con unas varillas eléctricas al chocolate con cuidado, mezclando de abajo a arriba.
- Coloca un aro en cada plato de postre, coloca en el fondo los bizcochos mojados en el brandy y cubre con la mousse de chocolate. Guárdalo en el frigorífico aproximadamente 3 horas.
- Para servir, retira los aros y alisa la superficie de chocolate con una espátula humedecida.

Tarta Helada de Whisky

INGREDIENTES

- 300 gramos de nata de pastelería.

- 3 huevos.

- 2 cucharadas de azúcar grandes (soperas).

- 1 chupito de whisky.

ELABORACIÓN

-Las claras al punto de nieve, es decir, se separan las claras cuidadosamente de la yema y se echan las tres claras en un bol se añade el azúcar.

-Se bate bien y con ritmo hasta que quede una mezcla espumosa y blanca. 

-Se mezclan las claras con la nata.

-Las yemas se mezclan con el azúcar y el whisky.

-Todo se junto se pone en un molde ( si se desea se puede poner una base de galletas todas trituradas cubriendo la base del molde).

-Se cubre la superficie con caramelo líquido y luego se mete al congelador.

-Después una vez se haya congelado, se puede comer ya. Pero es conveniente sacar la tarta un poco antes de consumir.

-Como siempre si quiere decorar la tarta con guindas o algún otro condimento puede.

Tarta de Manzana

INGREDIENTES

Para la tarta:
- 700 gr de manzanas.
- 100 gr de mantequilla.
- 175 gr de harina.
- 100 gr de azúcar.
- Una cucharada de canela molida.

Para el caramelo:
- 150 gr de azúcar moreno.
- 300 ml de nata.
- 80 gr de mantequilla.

ELABORACION

- Cortar las manzanas laminadas
- Echar 25 gr de azúcar al microondas durante 7 minutos poniendolo al máximo de potencia.
- Cocer la manzana, mientras se cuece poner en un bol harina, azúcar y canela, mezclarlo todo, añadir la mantequilla y volver a mezclarlo todo.
- La masa que sale se hace en trozos pequeños y se echa encima de las manzanas cocidas.
- Se mete al microondas durante 7 minutos poniendolo al máximo de potencia.
- Para hacer el caramelo ponemos el azúcar moreno, la nata y la mantequilla en un bol y lo metemos al microondas hasta que se aga caramelo. Se deja enfriar de 6 a 8 minutos.
- Se vierte el caramelo sobre la tarta y se sirve.

Trufas

INGREDIENTES

- 200 gramos de mantequilla.

- 250 gramos de cacao en polvo (o con lo que se vayan a decorar las trufas).

- 250 gramos de azúcar.

- 1 yema de huevo.

- 1 copa de coñac.

ELABORACIÓN

- Se mezcla la mantequilla, el azúcar, la yema de huevo y la copa de coñac.

- Se deja reposar en el frigorífico como una hora.

- Trascurrida la hora se hacen bolitas y se decoran con cacao en polvo (o lo que se quiera).

- Por último se dejan congelar en el congelador. 

- Antes de comerselas se sacan un poco antes del congelador y si sobran se vuelven a meter para que no se estropeen.

Bizcocho de Yogur

INGREDIENTES

- 3 huevos
- 1 yogur de limón
- 1/2 litro de zumo de limón
- Aceite
- Azúcar
- 250 gramos de harina
- 1 sobre de levadura
- Mantequilla

ELABORACIÓN

- En un bol cascamos los 3 huevos y le añadimos azúcar con la medida del vasito del yogur.
- Batimos la mezcla, cuando este bien batida se le añade el yogur, la harina con la levadura y el aceite con la medida del vasito del yogur. Se bate hasta que quede sin grumos.
- Se unta con mantequilla el molde que vayamos a utilizar para que no se pegue el bizcocho.
- Se mete en el horno durante unos 45 minutos a una temperatura de 190º.
- Cuando el bizcocho suba entonces sabemos que ya está echo. Lo sacamos del molde y lo dejamos enfriar.
- Para finalizar si se desea se le puede poner mermelada, chocolate, azúcar glasé,...

Arroz con Leche

INGREDIENTES (para 4 personas):

- 125ml de arroz (Un vaso pequeño de café)
- 500ml de leche
- Canela en rama
- Ralladura de limón
- 4 cucharadas soperas de azúcar

ELABORACIÓN

- Cocer el arroz de 5 a 10 minutos aproximadamente.
- Lavar el arroz.
- Poner en una cacerola la leche, el azúcar, la canela y la ralladura de limón. Se deja hervir.
- Despues se añade el arroz y se cuece de 10 a 15 minutos.
- Cuando se termina de cocer se deja enfriar y luego se mete en la nevera. Una vez este fresco ya se puede servir. 

Tarta de Queso

INGREDIENTES (para 6 personas):

- 250 gramos de queso freso sin sal.- 6 huevos.
- 1 bote de leche condensada de 750 gramos.
- 750 gramos de leche normal entera.
- Caramelo líquido.
- Mantequilla.

ELABORACIÓN

- Se pone en una olla el queso fresco con los 6 huevos. Se le añade la leche condensada y la leche normal entera (para añadir la leche entera se rellena el bote de la leche condensada).
- Se bate todo muy bien hasta que se quede líquido y sin grumos.
- Se unta un molde con mantequilla y caramelo líquido y se vierte la preparación.
- A continuación metemos el molde con la preparación al horno a una temperatura de 180º durante 45 minutos aproximadamente.
- Para verificar que la tarta ya está echa introducimos un tenedor y si sale limpio la tarta ya está lista. Por lo contrario si sale manchado se deja un poco más.
- Finalmente la tarta se puede decorar con mermelada, chocolate, ...
  

Presentación del blog.

Somos Ana y Yaiza, este blog trata sobre Recetas de cocina que se suelen hacer en nuestras casas en ocasiones especiales y no tan especiales.