- 300 gr de chocolate de cobertura
- 200 gr de mantequilla
- 5 huevos
- 1 cucharada de agua de azahar
Para la base de la mousse:
- 8 bizcochos de soletilla
- 1/2 copita de brandy
- 1/2 copita de agua
- 5 cucharadas de azúcar moreno
ELABORACIÓN
- Colocar en un cazo el brandy, el agua y el azúcar y llévalo a ebullición. Retíralo y déjalo enfriar.
- Trocear el chocolate y colocarlo en un cazo junto con la mantequilla y fundelo al baño maría. Fuera del fuego, añade las yemas de los huevos y el agua de azahar y remuevelo bien hasta que se mezclen.
- Monta las claras y el azúcar a punto de nieve firme con unas varillas eléctricas al chocolate con cuidado, mezclando de abajo a arriba.
- Coloca un aro en cada plato de postre, coloca en el fondo los bizcochos mojados en el brandy y cubre con la mousse de chocolate. Guárdalo en el frigorífico aproximadamente 3 horas.
- Para servir, retira los aros y alisa la superficie de chocolate con una espátula humedecida.
q hambre!!
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